Ikan Asam Pedas (Sumatra Utara)

Ikan Asam Pedas (Sumatra Utara)Bahan :- 2 ekor (800 gram) ikan bandeng, dikerat-kerat -- 1 buah tomat merah, dipotong-potong -- 1 sdt garam -- 1 1/2 sdt gula pasir -- 400 ml air -- 1 sdt air jeruk nipis -- 3 sdm minyak untuk menumis -- Minyak untuk menggoreng -Bumbu tumbuk kasar :- 7 butir bawang merah -- 4 siung bawang putih -- 5 buuah cabai merah keriting -- 2 buah cabai merah besar -Cara