Daging Masak Lengkuas

Daging Masak Lengkuas Bahan :- 500 gram daging sengkel -- 2 cm jahe, dimemarkan -- 2 lembar daun salam -- 1.000 ml air -- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya -- 100 gram lengkuas, diparut kasar -- 1 sdm ketumbar butiran, ditumbuk kasar -- 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt dan 2 sdm air, dilarutkan) -- Minyak untuk menggoreng -Bumbu halus :- 6