Resep Tumis Genjer Oncom Pedas
Bahan :
- 4 ikat genjer,potong2 panjang,rebus sebentar
- 150 gr oncom,potong kotak2
- 50 gr teri nasi,rendam air hangat sebentar,tiriskan,goreng kering
- 1 ruas jari lengkuas,memarkan
- 4 buah cabai hijau besar, potong serong
- Garam,gula pasir secukupnya
- 25 ml santan kental instan
- 250 ml air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 8 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit merah
- Panaskan minyak.Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum,tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
- Tambahkan genjer, oncom, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan santan kental instan dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan mendidih,jangan lupa untuk terus mengaduknya.
- Tambahkan teri nasi.Aduk rata.Angkat dan sajikkan selagi hangat.
- Jangan lupa untuk tidak terlalu lama memasak genjernya karna sebelumnya sudah direbus terlebih dahulu, agar warna dari genjernya tidak berubah.
