Gangan Nangka

Gangan NangkaKalimantan TimurBahan :- 400 gram nangka muda, dipotong-potong -- 3 lenjor kacang panjang, dipotong-potong -- 1 buah kepala ikan, dibelah 2 bagian -- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 1/2 sdt asam jawa -- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 2 cm lengkuas, dimemarkan -- 1 sdm garam -- 2 sdt gula pasir -Bumbu halus :- 8 butir bawang merah -- 2 buah cabai merah keriting