Gence Ruan

Gence RuanKalimantan TimurBahan :- 2 ekor (200 gram) ikan haruan (ikan gabus) -- 1 sdt gula pasir -- 3/4 sdt garam -- 1/2 sdt bumbu penyedap -- 75 ml air -- 1 sdt air asam jawa -- 1 sdm minyak untuk menumis -Bumbu halus :- 10 butir bawang merah -- 2 siung bawang putih -- 2 buah cabai merah besar -- 4 buah cabi merah keriting -Cara membuat :1. Belah ikan gabus dari kelapa sampai ekor tidak putus.