Paru Goreng Lengkuas

Paru Goreng LengkuasBahan :- 500 gram paru, dipotong-potong -- 1 sdm air asam jawa -- 2 lembar daun slam -- 1 batang serai, diambil putihnya, diiris -- 100 gram lengkuas, diparut -- 800 ml air kelapa muda -- Minyak untuk menggoreng -Bumbu halus :- 3 siung bawang putih -- 7 butir bawang merah -- 4 butir kemiri, disangrai -- 2 cm kunyit, dibakar -- 1 1/2 sdt garam -- 1 1/2 sdt gula merah -Cara