Resep Tumis Ayam Suwir
Bahan :
- 500 gr daging ayam
- 3 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya
- 2 cm jahe,memarkan
- 1 btg serai,memarkan
- 1 buah cabai hijau,iris bulat
- 2 buah cabai merah,iris bulat
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 200 ml air kaldu ayam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 6 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 btr kemiri,sangrai
- 1 cm kunyit,bakar
- 1/8 sdt jintan
- Rebus ayam dan 1 sdt garam dalam 400 ml air sampai matang.Angkat ayam. uwir-suwir. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai, cabai hijau, dan cabai merah sampai harum.
- Tambahkan suwiran ayam. Aduk rata.
- Masukkan air kaldu, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.
