Resep Gulai Daun Singkong
Bahan :
- 4 ikat daun singkong,petiki.Rebus dalam air panas,tiriskan.Iris
- 500 ml santan kental,dari 1 btr kelapa
- 50 gr ikan teri
- 1 lbr daun kunyit
- 1 btg serai,memarkan
- 1 ruas jari lengkuas,memarkan
- Garam,gula,bumbu penyedap rasa secukupnya
- 2 buah tomat merah,masing2 belah jadi 4
- 4 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 1 ruas jari jahe
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Tumis bumbu halus ,masukkan daun kunyit,serai,lengkuas.Tumis sampai harum.
- Masukkan santan,daun singkong yang sudah diiris,garam,gula,dan bumbu penyedap rasa.
- Tambahkanikan teri goreng dan irisan tomat.Aduk2 sampai kuah santannya berkurang.Angkat dan sajikan.
