Resep Mie Goreng Jawa Spesial
Bahan :
- 150 gr mie telor kering
- 100 gr daging ayam filtet,potong dadu
- 100 gr udang,kupas dan cuci bersih
- 2 buah wertel import,kupas,iris seperti batang korek api
- 100 gr kol,buang tulang daunnya,iris kasar
- 1 btg daun bawang,iris 1 cm
- 1 btg seledri,iris halus
- 50 ml air kaldu
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- Bawang goreng secukupnya
- Irisan timun/tomat secukupnya
- Kerupuk
- 3 siung bawang putih,cincang halus
- 1/2 buah bawang Bombay,belah dua,iris tipis
- 6 buah cabai merah keriting,iris serong
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt air asam jawa
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Rebus mie hingga matangjangan terlalu lembek,beri 1 sdm minyak goreng ke dalam air rebusannya,angkat,tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum,masukkan daging ayam,udang,aduk2 hingga berubah warna.
- Tambahkan daun bawang, wertel, kol,air,dan bumbu lainnya,aduk dan biarkan sayurannya layu.
- Masukkan mie,aduk2 hingga tercampur rata, angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri serta irisan timun/tomat dan kerupuk.
